Plukbrood met pesto en mozzarella
Hadden we laatst al zo’n heerlijk plukbrood met kaas en kruidenboter in de oven gemaakt, zie:
Borrelbrood of plukbrood
Hebben we nu een stokbrood gevuld met pesto en mozzarella, ook erg lekker.
De broden kun je zowel in de oven als op de bbq bereiden.
Tip voor als je nog gaat bbq-en deze dagen!.
Ingredienten
– afbakstokbrood
– pesto, zie onze verschillende recepten onder pesto’s dips en sauzen
– 1 bol buffel mozzarella
Bereidingswijze
Snijd het stokbrood om de 2 cm. in tot ongeveer 3/4, let op dat de onderkant heel blijft!
Verdeel de pesto in de snedes. Als je het brood voorzichtig buigt gaat het heel gemakkelijk.
Verdeel daarna de mozzarella ook tussen de snedes.
Leg het stokbrood op een stuk aluminiumfolie en bak het in de oven ca. 15 minuten op 200 graden.
Je kunt dit stokbrood ook heel goed op de bbq bereiden, wikkel het brood dan in de aluminiumfolie en leg het ca. 15 minuten op de zijkant van de bbq.
Zet snel op tafel zodat iedereen direct van dit lekkere warme brood kan plukken.
Het stokbrood kan natuurlijk ook heel goed gevuld met kruidenboter en kaas.
Ook lekker
Orzosalade caprese
Orzosalade capreseDe klassieke caprese: tomaat met mozzarella en basilicum nu gecombineerd met pasta.Als dressing hebben we pesto toegevoegd.Een heerlijke zomerse maaltijdsalade.Ingredienten– 150 gr orzo– 250 gr kleine tomaatjes– 1 bol mozzarella of kleine bolletjes–...
Groene en witte bonensalade
Groene en witte bonensaladeOp dit moment zijn er overal verse sperzieboontjes verkrijgbaar.Knapperige boontjes zijn heel fijn om in salades te verwerken.Denk aan salade Niçoise, boontjes salade of groene groente met gremolata.Nu hebben we ze gecombineerd met Canellini...
Koolsalade met appel en druiven
Koolsalade met appel en druivenDe appels vallen van de bomen, de druiven zijn geplukt.Ook in de winkels zijn deze nu volop verkrijgbaar.Het is weer tijd om met dit lekkere fruit aan de gang te gaan.Deze koolsalade om mee te beginnen, een super combinatie.Ingredienten–...
Pindasaus
PindasausPindasaus zelf maken is een klusje van maar een paar minuten.En dan heb je een erg lekkere pindasaus, helemaal naar eigen smaak, en zonder nare toevoegingen.Wij maken het al heel lang zelf, maar tot onze verbazing nog niet op de site geplaatst.Bij deze dan...
Chinese komkommersalade
Chinese komkommersaladeSmashed, geplette of gekneusde komkommer zijn andere namen voor deze komkommersalade uit de Chinese keuken.Door de komkommer eerste te kneuzen krijg je een groter oppervlak en wordt de dressing beter opgenomen.Deze salade smaakt niet alleen bij...
Salade van watermeloen, komkommer en feta
Salade van watermeloen, komkommer en fetaDe meest verfrissende salade ever.Licht zoete watermeloen, frisse komkommer, beetje zoute feta en olijven.Ingredienten– een part watermeloen– 1 komkommer– paar handjes rucola– fetakaas (vegan)– handvol zwarte olijven–...
Bruschetta met tomaat
Bruschetta met tomaatDe alom bekende geroosterde broodjes uit de Italiaanse keuken.Er zijn veel versies maar de bruschetta met tomaat is wel de bekendste.Een simpel gerechtje, zo ontzettend smaakvol.Lekker als voorafje, borrelhapje of bijgerecht bij bijvoorbeeld een...
Gevulde paprika
Gevulde paprikaZoek je iets leuks/anders voor de lunch?Dan moet je deze gevulde paprika's eens proberen.Door de paprika's eerst even te roosteren worden ze lekker zacht en zoet.Daarna worden ze gevuld met een hartig linzenprutje en nog afgebakken.Lekker als lunch,...
Griekse Orzo salade
Griekse Orzo saladeDe bekende Griekse salade gecombineerd met Orzo.Dan krijg je een heerlijke pastasalade, maar dan net even frisser en niet zo zwaar als met gewone pasta.Orzo is een kleine pastasoort, in de vorm van een rijstkorrel. Het wordt veel gebruikt in de...