Soepen
Onze nieuwste soep recepten
Pastinaak- aardappelsoep
Pastinaak- aardappelsoepEen echt herfst of winter soepje.lekker lobbig en romig.Met maar een paar ingrediënten zet je in 30 minuten dit heerlijke soepje op tafel.Ingredienten– 2 eetl olijfolie– 1 ui– 2 tenen knoflook– paar takjes tijm– 400 gr pastinaak– 200 gr...
Erwtensoep
ErwtensoepOok altijd gedacht dat erwtensoep veel werk is? Nou wij wel.Maar nu hebben wij dit recept voor vegetarische erwtensoep. En wat blijkt: erwtensoep is helemaal niet veel werk, alleen de spliterwten hebben wel de tijd nodig om goed gaar te koken.Eigenlijk is de...
Mexicaanse Tacosoep
Mexicaanse TacosoepPittig, verwarmend en goed gevuld.Een heerlijke maaltijdsoep voor koude dagen.Maar ook zomers smaakt deze Mexicaanse soep heel goed!Ingredienten– 2 eetl olie– 175 gr kruimgehakt (wij gebruikte Vivera)– 1 ui– 3 teen knoflook– 1 rode paprika– 1 groene...
Witte bonensoep met geroosterde knoflook
Witte bonensoep met geroosterde knoflookWe waren al fan van de knoflooksoep van Onno Kleyn.Maar nu zag ik een recept op Culy met geroosterde knoflook.Het roosteren van de knoflook geeft een intens lekkere smaak.Deze soep wordt gebonden door aardappel en witte bonen...
Soupe au pistou
Soupe au pistouEen rijkgevulde boeren groentesoep uit de Provençaalse keuken.Het is een vrij heldere soep, bomvol verse groenten.Vlak voor serveren meng je de pistou erdoor, en voila, de soep krijgt een heerlijke volle smaak!Ingredienten– 1 ui– 2 teen knoflook– 1 eetl...
Franse uiensoep
Franse uiensoepAltijd goed in de herfst, een kom uiensoep.We maakten al jaren de uiensoep van Roald Dahl, zie ook op deze site, waarbij we de uien wel 2 tot 3 uur langzaam lieten smoren.Maar nu hebben we deze snellere versie uitgeprobeerd, en het resultaat is ook heel...
Indiase kerrie-linzensoep
Indiase kerrie-linzensoepEen supersnelle versie voor een pittige kerrie-linzensoep.Pas geleden hebben we een recept geplaatst voor de bijzonder smaakvolle Mulligatawny soep.In plaats van de zelfgemaakte kruidenpasta wordt er nu kerriepoeder gebruikt.Als je ook nog...
Mulligatawny soep
Mulligatawny soepEen soepje uit Zuid India en Sri Lanka.Mulligatawny betekent peperwater, dus je bent gewaarschuwd!Het is een heerlijk pittig soepje, met heel veel smaken.Het wordt vaak geserveerd met een schep rijst in de kom.Wij hebben het gemaakt met linzen, dus...
Tom Kha Kai, Thaise soep
Tom Kha Kai, Thaise soep Super makkelijk en snel klaar ondanks de vele ingredienten. Een heerlijk pittig soepje, waar je echt warm van wordt. Maar dan wel een vegetarische versie. Ingredienten- 1 eetl. chilipasta- 1 winterwortel in dunne reepjes gesneden- 1 tomaat in...
Pittige zoete-aardappelsoep
Pittige zoete-aardappelsoepBen je op zoek naar een vullend soepje waar je lekker warm van wordt?Dan is dit het soepje.Gember en chilivlokken zorgen voor een heel smakelijke combinatie met de zoete aardappel.Bovendien is deze soep binnen 30 minuten klaar.Ingredienten–...
Verse tomatensoep van geroosterde tomaten
Verse tomatensoep van geroosterde tomaten De laatste tomaten uit de kas, dus tijd voor nog een keer zelfgemaakte tomatensoep. De lekkere smaak van deze soep krijg je door de verse tomaten samen met ui, knoflook en kruiden te roosteren. Super makkelijk dus, de oven...
Bloemkoolsoep
BloemkoolsoepDe winkels liggen op dit moment vol met heerlijke verse Hollandse bloemkolen, daarom is het nu tijd om bloemkool te eten.Wij beginnen met een zacht, romig soepje van Hollandse bloemkool.Het staat binnen 30 minuten op tafel, heel fijn.Ingredienten-– 2 eetl...
Zomerse soep van velderwtjes
Zomerse soep van velderwtjesHoe groen wil je het hebben?Dit zomerse soepje is heel mooi groen, dankzij de tuinerwtjes.Bomvol groenten, in 10 minuten klaar en nog lekker ook.Je kunt voor extra smaak basilicum of munt toevoegen, maar zonder smaakt ook heel...
Klassieke aspergesoep
Klassieke aspergesoepVoorjaar, aspergetijd.Verse aspergesoep uit eigen keuken is zo lekker en zo gemaakt.Voor aspergesoep hoef je echt geen A-klasse te kopen.De buitenbeentjes, krom, dik of lelijk kunnen heel goed in de soep!Ingredienten- 500 gr witte asperges- 1,2...
Lente-ui soep met bieslookolie
Lente-ui soep met bieslookolieEen heel lekker, niet te zwaar voorjaarssoepje, met een lichte ui-smaak.Heel geschikt als starter bij een etentje of bij je Paasbrunch.De bieslookolie geeft een bijzonder lekker accent.Ingredienten- 1 prei- 6 lente(bos)uitjes- 1 eetl....
Pittige maissoep met gember
Pittige maissoep met gember Een smakelijke soep van mais, gember en kokosmelk. Paprika zorgt voor de mooie kleur. En door toevoeging van een rood pepertje is het een soepje waar je echt warm van wordt. Dus met de kou op komst zou ik zeggen: maken dit lekkere...
Uiensoep
UiensoepJe hebt uiensoep en uiensoep, maar wij maken altijd de uiensoep van Roald Dahl uit zijn boek: “Roald Dahl’s kookboek”. Het allerbelangrijkste voor een goede uiensoep: laat de uien heel langzaam zacht en bruin worden, liever 3 dan 2 uur smoren. Ingredienten- 6...
Italiaanse tomaten-groentesoep
Italiaanse tomaten-groentensoep Supermakkelijk, smaakt het hele jaar door. Ingredienten- 250 gr kastanjechampignons - 4 stengels bleekselderij - 1 grote ui, gesnipperd - 2 teen knoflook, fijngehakt - 2 groentebouillontabletten - 4 eetlepels olijfolie - 1 blik...
Spaanse maaltijdsoep
Spaanse maaltijdsoep Een goed gevulde en pittige soep voor de grote trek. Wordt bijna altijd gemaakt met chorizo, wat de soep een pittige smaak geeft. Bij deze een vegetarische versie, net zo pittig door wat extra chilipoeder. Ingredienten- 1 ui - 2 teen knoflook - 1...
Pastinaaksoep
PastinaaksoepNog een bijzonder lekker wintersoepje. Met pastinaak, knolselderij en een beetje room. Lekker vullend na een winterse wandeling. En we krijgen weer extra verse groenten binnen! Ingredienten- 1 eetl. boter - 2 uien - 1 kleine of ½ knolselderij - 3...
Romige paddenstoelensoep
Romige paddenstoelensoep Een heerlijk herfstig soepje dat met 15 minuten op tafel staat! Ideaal voor als je weinig tijd hebt. Paddenstoelen, room en tijm, een bijzonder smakelijke combinatie. Meer hoeven we niet meer te zeggen. Ingredienten- 400 gr paddenstoelen - 2...
Courgettesoep
CourgettesoepDe koning der soepen. Vinden wij hier in huis in ieder geval! Dit soepje wordt al jaren door ons gemaakt en door iedereen zeer gewaardeerd. Eén probleem: je blijft ervan eten, dus de soep gaat helemaal op. Ingredienten- 750 gr courgette - scheut olijfolie...
Knoflooksoep
KnoflooksoepJe hebt knoflooksoep en knoflooksoep soep, maar deze versie van Onno Kleyn is echt heel erg lekkere knoflooksoep! Het pellen van de teentjes knoflook is het meeste werk, je hebt 2 grote bollen, ca. 30 tenen verse knoflook nodig, echt waar. Verder is het...
Lavas-soep
LavassoepLavas of maggiplant is een ideale plant voor in de kruidentuin. Doet het op iedere grondsoort, is winterhard, groeit snel tot een flinke grote plant, wordt wel 1 meter hoog en is heel makkelijk te stekken. En wordt het blad iets ouder en bruin, geen probleem,...
Daslooksoep
DaslooksoepVoorjaar! Een bijzonder groen soepje met een lichte smaak van knoflook. In veel bossen kun je nu grote plekken met fris daslook vinden. Het is jammer genoeg een beschermde plant. Maar ook in tuinen vind je soms op een schaduwrijke plek daslook. Pluk 2...
Broccolisoep met blauwe kaas
Broccolisoep met blauwe kaas Een verrassend lekker wintersoepje. Dat broccoli gezond is weten we allemaal. En dat we meer groenten moeten eten ook. Dus als we dan een lekker soepje maken met veel broccoli is dat een goed idee! Ingredienten - 2 eetl boter - 1 ui - 2...
Pittige bonensoep met Tikka Masala
Pittige bonensoep met Tiki Masala Als je nu zin hebt in een pittig verwarmend soepje dan moet je deze proeven. Goedgevuld met bruine bonen, courgette en plantaardige kipstukjes. De Tikka Masala kun je natuurlijk zelf maken, maar wij gebruiken deze keer een pot van...
Aardappel-preisoep
Aardappel-preisoepAls je ooit potage hebt gegeten op het Franse platteland, dan waan je je met dit soepje weer helemaal in Frankrijk. Het smaakt precies zoals wij het ons herinneren van een vakantie lang geleden. Een makkelijk en snel recept. Ingredienten- 250 gr prei...
Pittige Sinterklaassoep met “pepernoten”
Pittige Sinterklaassoep met pepernoten Voor iedereen die zich al jaren afvraagt wat Sinterklaas toch doet met al die winterpenen die hij bij de kachels aantreft. Wij weten het wel: ze gaan in een heerlijke pittige soep. Samen met rode currypasta en zoete aardappel,...
Knolselderijsoep
Knolselderijsoep met zoete aardappel Een goed vullende wintersoep, gemaakt van knolselderij, zoete aardappel en room. De smaak is door de knolselderij verrassend kruidig en een beetje zoet. De lavas of maggiplant hoort er echt in. Dit soepje smaakt natuurlijk het...
Mosterdsoep
MosterdsoepDe lekkerste mostersoep, gebonden en vol van smaak. Ingredienten 2 prei 1 bosje bosui 4 eetl. dyon mosterd scheutje olie 1,5 ltr. bouillon 50 gr. boter 60 gr. bloem 2 eidooiers 200 ml. slagroom 1 flinke lepel grove mosterd (Marne) zout/peper naar smaak...
Groene minestronesoep
Groene minestronesoep Een zomerse maaltijdsoep boordevol verse groenten. Je kunt er ook heel makkelijk groenten die je nog hebt liggen in verwerken. Wij hebben gekozen voor alleen groene groenten. Ingredienten- 1 ui - 2 tenen knoflook - 4 stengels bleekselderij - 1...
Harira
HariraDe alom bekende Marokkaanse soep, die traditioneel tijdens de Ramadan wordt gegeten. Een rijkgevulde voedzame maaltijdsoep met kikkererwten, groenten en kruiden, lekker kruidig en een beetje zoet. Eén kom als lunch en je bent de hele middag voldaan....
Gegrilde paprikasoep
Gegrilde paprikasoep De geroosterde paprika’s geven deze soep een heerlijke warme smaak. Je maakt hem met paprika- en chilipoeder net zo pittig als je zelf wilt. Ingredienten- 4 rode paprika’s - of als je weinig tijd hebt: een grote pot gegrilde paprika’s - 1 rode ui...
Chinese tomatensoep
Chinese tomatensoep Zoet, zuur en pittig! Ook weer een soepje waar je lekker warm van wordt. Ingredienten- 1 ui - 2 teen knoflook - 1 blikje tomatenpuree - 6 eetl gula djawa of bruine suiker - 4 eetl zoete ketjap - 1 eetl sambal (of meer als je pittiger wilt) - 2 eetl...
Bruine bonensoep
Bruine bonensoep Mag in de winter niet ontbreken natuurlijk: heerlijke Hollandse bruine bonensoep. Boordevol vers gesneden groenten. Maak een hele grote pan, want deze bonensoep lust zeker iedereen. Het beste maak je de soep een dag eerder, dat komt de smaak echt ten...
Herfstminestrone
HerfstminestronesoepEet boerenkool eens anders! Deze volle maaltijdsoep met boerenkool is erg lekker en supergezond. En wat ook fijn is: makkelijk en snel klaar. Ingredienten- 2 uien - 2 stengels bleekselderij - 1 winterpeen - 1 rode paprika - 2 vastkokende...
Paddenstoelensoep
PaddenstoelensoepHerfst! Het wordt kouder, de bomen kleuren, herfstgeuren in het bos. Dan is het echt tijd voor een kom heerlijke herfstsoep. Soep van paddenstoelen dus. Smullen! Ingredienten- flinke hand porcini, gedroogd eekhoorntjesbrood - 600 gr gemengde...
Gazpacho
GazpachoDe bekende Spaanse koude soep. Gemaakt van o.a. tomaten, komkommer, paprika en ui. Dus boordevol verse groenten, lekker en gezond! Je serveert het ijskoud, hoe warmer de dag hoe verfrissender dit heerlijke soepje smaakt. Heerlijk als lunch, of als voorafje....
Stoofpeertjes zonder wijn en toegevoegd suiker
Stoofpeertjes zonder wijn en toegevoegd suikerZe zijn weer volop verkrijgbaar, stoofperen!Stoofpeertjes horen echt bij de herfst en winter.Stoofpeertjes smaken heerlijk bij stevige stoofpotjes, als bijgerecht mogen ze met de kerst niet ontbreken, maar ook als dessert...
Pastinaak- aardappelsoep
Pastinaak- aardappelsoepEen echt herfst of winter soepje.lekker lobbig en romig.Met maar een paar ingrediënten zet je in 30 minuten dit heerlijke soepje op tafel.Ingredienten– 2 eetl olijfolie– 1 ui– 2 tenen knoflook– paar takjes tijm– 400 gr pastinaak– 200 gr...
Rendang kool
Rendang koolKool is een heel veelzijdige groente, die door de vrij neutrale smaak heel makkelijk te gebruiken is in bijvoorbeeld curry's en Indonesische gerechten.Eerder plaatsten wij al Rendang van spitskool, een lekker hartige vegetarische rendang.Deze rendang kool...